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lunes, 22 de septiembre de 2014

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Salimos en Revista ED




Aunque está medio atrasado, nuestra linda caja Kenia con elefante, en azul, salió hace una semana en Revista ED. Al parecer el azul es el color de esta temporada, qué creen ustedes??

Paz :)
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Risotto de callampas



El otro día me dieron las receta de este risotto y me encantó. Se las dejo para que lo hagan en sus casas.

Necesitan:
1. Arroz arbóreo
2. 1 bandeja de champiñones y 1 bandeja de callampas ostra.
3. una mata de perejil
4. 1 apio, 1 zanahoria, 2 tomates, 2 cebollas.
5. vino blanco
6.  queso parmesano

Primero hacer un caldo de por lo menos dos litros o más con una cebolla, una zanahoria, un tomate y apio. Agregar aliños y sal. Dejar que hierva al menos media hora.
Picar media cebolla y sofreir.
Echar una taza de arroz arbóreo y mezclar con el sofrito de cebolla.
Tapar con vino blanco solo hasta que se tape la mezcla, no mucho más y revolver.
Paralelamente, o antes, sellar las callampas y champiñones en un sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva y pimienta.
También sacar hojas de perejil, (un puñado está bien) y lavar y picar.
Recomiendo hacer estas cosas antes, pues una vez que uno empieza a revolver el risotto, hay que estarlo revolviendo hasta que se acaba.
Una vez que se absorve el vino blanco, (se debe absorver casi todo) agregar con un cucharón y de a poco, el caldo que se hizo con las otras verduras. Aproximadamente son 20 minutos desde que se absorve el vino que uno debe estar agregando caldo y revolviendo. Yo recomiendo que lo prueben antes de sacarlo después del tiempo, pues hay gente que le gusta más al dente y otra, lo prefiere más cocido.
Al final, una vez que se ha absorvido casi todo el caldo y el risotto creció y está listo, agregar las callampas y el perefil. También el queso parmesano rayado.
Yo lo acompaño con un tomate cortado en cubos y queda muy rico.

Que lo disfruten!

jueves, 4 de septiembre de 2014

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Colores pastel

 


Holaaaaaa les cuento que desde hoy, estamos experimentando con los colores pastel. Ahora que empieza toda la temporada primaveral (osea para mí que veo una flor y empiezo con las terrazas y los colores jajajajaja).  Sacamos una nueva versión de nuestros platos provenzales en colores pastel y quedaron preciosos. Les dejo una fotito :)
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Receta: Torta de panqueques






Hola a todos!! Aunque el invierno aún nos tiene a todos medios congelados, yo ya estoy ensayando mis platos primaverales. Y hoy preparé un almuerzo exquisito que me gustaría compatir con ustedes. Mi torta de panqueques.


Ingredientes:
- 1 paquete de panqueques (vienen 8) lo venden en cualquier supermercado. También pueden hacer los panqueques ustedes, si prefieren.
- Una lata de atún y tarro de mayonesa (de preferencia light). 
- Un tomate, una palta, un cebollín, dos huevos duros, choclo y si quieren, aceitunas verdes de esas que vienen cortadas.

Cómo preparar:
1- Cocer choclo y huevos duros y esperar hasta que se enfríen.
2- Montar un panqueque, mayonesa (poca), echar el atún sobre la mayonesa. Yo le pongo mayonesa arriba y abajo al panqueque, pero si lo quieren hacerlo más liviano, échenle mayonesa sólo en la parte de arriba y sobre la mayonesa, poner o el choclo o la palta o el tomate.
3- Lo ideal que es cada capa tenga un solo ingrediente para que quede más bonito y ordenado.
4- Arriba de la torta poner el huevo duro cortado en capas y listo. Tienen la torta  más deliciosa  :)
Si les gustó la receta, compártanla.

Paz